Tradičné recepty

Blackberry Shortcake

Blackberry Shortcake

Metóda

1 Macerujte bobule cukrom: Dajte ostružiny do veľkej misky, posypte cukrom a premiešajte, aby ste bobule pokryli cukrom. Pomocou zemiakového zhutňovača jemne rozdrvte asi polovicu bobúľ a uvoľnite ich šťavy.

Miešajte v citrónovej šťave a kôre.

Nechajte macerovať 20 minút až hodinu, aby cukor pomohol uvoľniť viac šťavy z černíc.

2 metla, cukor, prášková soľ do pečiva. Rezané v masle: Vo veľkej mise intenzívne šľahajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vychladené maslové kocky a prsty (alebo vidličkou, pečivom alebo kuchynským robotom) rozbite maslo a zmiešajte s múkou, až kým najväčšie kúsky masla nebudú mať veľkosť hrášku.

3 Pridajte smotanu a vanilku: Urobte si dobre uprostred múky zmesi a nalejte do smotany a vanilky. Múku a smotanu rozmixujte vidličkou, až kým sa cesto nedotkne.

Mal by mať dosť chlpatý vzhľad. Vyprázdnite na čistý povrch a niekoľkokrát hnette, aby ste vytvorili uvoľnenú guľu. Nepoužívajte nadmerne miešajte ani nemiešajte!

4 Formujte do štvorcového tvaru a chladte: Položte guľu na malý podnos alebo plech na pečenie a vytvarujte ho do štvorca s veľkosťou 8 palcov až 8 palcov. Prikryte plastovým obalom a vložte do chladničky na 15 až 20 minút.

5 nakrájajte na štvorčeky a usporiadajte na plech: Predhrejte rúru na 425 ° F. Keď cesto dostatočne vychladne, vyberte ho z chladničky a nakrájajte ho na 9 rovnomerných štvorcov. Usporiadajte ich na plech na pečenie s palcom alebo dvoma medzi každým štvorcom.

6 Pečieme: Pečieme pri 425 ° F, kým nie sú sušienky pekne opečené, asi 18 minút.

7 Vytvorte šľahačku: Kým sušienky pečú, položte silný šľahací krém do veľkej chladenej misky (obvykle do mrazničky vložím kovovú miešaciu misku, ak viem, že pripravím šľahačku.)

Posypeme práškovým cukrom a niekoľkými kvapkami vanilkového extraktu. Použite mixér na ruky, aby ste porazili, kým nebudete mať vrcholy, ktoré by trochu držali svoj tvar. Ochladzujte, až kým nebudete pripravení.

8 Zostavte koláčiky: Keď sú sušienky pripravené, vyberte ich z rúry a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Ak chcete servírovať, vložte jednu do misky alebo do dezertnej misky a rozložte ju na polovicu.

Na spodnú polovicu položte veľkú kopu bobúľ a džúsy z bobúľ. Najvyššia s druhou polovicou sušienky a veľkorysým údom šľahačky.

Ahoj! Všetky fotografie a obsah sú chránené autorskými právami. Nepoužívajte naše fotografie bez predchádzajúceho písomného súhlasu. Ďakujem!

Pozri si video: The Ultimate Berry Crumble - Food Wishes (November 2020).