Tradičné recepty

Sprievodca darčekmi za rok 2016

Sprievodca darčekmi za rok 2016

Najšťastnejšia dovolenka pre všetkých! Dúfam, že sa udržujete v teple a užívate si sezónu s priateľmi a rodinou.

Ak ste ako ja, tento rok je plný sviatočných večierkov, šialených pomlčiek na pošte, vianočných koncertov, stromov, ozdôb, baliaceho papiera a stužiek.

Ak vám ešte stále zostáva na zozname vianočných pár ľudí, tu je niekoľko návrhov na špeciálne dary pre milovníkov jedla a tiež niekoľko skvelých kuchárok.

Náramky s pochúťkami: Po prvé, tieto krásne mincovne strieborné očarované kožené náramky s názvom „Lahôdky“. S každým zakúpeným náramkom daruje spoločnosť aspoň 10 jedál partnerskej organizácii na pomoc s hladom.

Vyberte si mincový strieborný kulinársky kúzlo, je na výber najmenej 25, veľkosť (tenká alebo hrubá) a farba koženého náramku. Tieto náramky sú ideálne pre posadnuté jedlo! Moje obľúbené, na obrázku, sú homár, artičok a chobotnica. Cena sa pohybuje od 75 dolárov za tenké náramky do 85 dolárov za tenké.

Citrus Zester: Ďalej je tento citrusový zester zo skupiny KitchenIQ. Mikroplanové zestery používam už roky, ale tento zester? Je to tak šikovné! Dodáva sa so zasúvacím dnom, ktoré zachytáva a meria chuť, keď padá.

Katalógová cena je asi 15 dolárov (perfektné zásoby!) A je k dispozícii (zelená) na stránke Amazon.com.

Teplomery Thermoworks: Jediným najužitočnejším kuchynským náradím, ktoré vlastním, je môj teplomer na mäso. Vlastne mám niekoľko teplomerov, celú kolekciu, väčšinou zhromažďujúcu prach. Teplomery, ktoré skutočne používam, sú tieto od spoločnosti Thermoworks.

Vľavo je ich teplomer „Thermopop“ s otočným podsvieteným displejom a rýchlym odčítaním teploty 5 až 6 sekúnd (iba 29 dolárov!). V stredu obľúbený nástroj kuchárov - Thermapen, vysoko presný, super rýchly (2 až 3 sekundy) teplomer so skladacou sondou (99 dolárov, ale stojí za to).

Úplne vpravo je alarm šéfkuchára. Jedná sa o diaľkový teplomer na pečenie rúry. Na rozdiel od všetkých ostatných diaľkových teplomerov, ktoré som vyskúšal, je tento ľahko nastaviteľný a použiteľný. Má zabudovaný alarm, ktorý sa vypne, keď vaša pečienka dosiahne požadovanú vnútornú teplotu. ($ 59)

Kalendár koláčov: Ak chcete milovníka koláčov vo svojom živote, prečítajte si kalendár Wild Ink Press Our Site 2017 Pie Pie Calendar. Každý kalendár je tlačený ručne, s ilustrovanými zložkami a dátumami kalendára na jednej strane a pokynmi na zadnej strane.

Každý mesiac má iný koláčový recept. Na konci roka môžete vystrihnúť recept a uložiť ho ako krásnu receptovú kartu. Kalendár predáva za 34 dolárov plus poštovné. Použite kód SIMPLYPIE17 za 10% zľavu! (Pozri náš príspevok o kalendári tu.)

Nomiku Sous Vide: Domáce videorekordéry Nomiku musia byť zariadením na varenie číslo jedna, ktoré ma v tomto roku najviac teší. Poznáte to sous vide? Je to spôsob varenia, pri ktorom sa teplota udržuje presne na takej teplote, aká je potrebná na varenie mäsa, ktoré varíte.

Je to najlepší spôsob, ako viem, vyliať kuracie prsia. Skvelé pre steaky a rebrá. Pretože prostredie sous vide ohreje mäso iba na miesto, kde varí a nie ďalej, nie je možné mäso prevariť. Výsledkom je najjemnejšie mäso, aké si viete predstaviť.

Stačí pripnúť zariadenie do vnútra hrnca a naplniť hrniec väčšinou vodou. Vložte mäso do plastového vrecka a ponorte ho do vody. Nastavte teplotu a Nomiku bude ohrievať a cirkulovať vodu. To, čo sa mi na ňom páči, je to, že ho môžete nastaviť a odísť. Kuracie prsia sa uskutočňujú 1 hodinu. Ak bude sous vide pokračovať dlhšie, žiadny problém! Mäso neprepúšťa.

Nomiku predáva za 249 dolárov, použite tento kód SIMPLYNOMS za 60 dolárov preč! S kódom je cena 189 dolárov.

KNIHY

Tento rok je toľko úžasných kuchárok! Tu je niekoľko mojich obľúbených.

Buck Buck Moose od nášho prispievateľa našich webových stránok Hank Shaw je kniha, ktorú si môžete zaobstarať vo svojom živote pre milovníka zveriny alebo lovca jeleňov. Kniha je krásne fotografovaná Hankovým partnerom Holly Heyser a je pravdepodobne najobsiahlejšou knihou o príprave jeleňov (a losov, antilop a losov), aké boli kedy napísané.

Recepty vychádzajú z kulinárskych tradícií z celého sveta - steaky, dusené mäso tacos, krátke rebrá, mäsové gule, pečené mäso, kari. Je to všetko tu!

Art of the Pie. Toto musí byť rok koláča. Keď som sa prvýkrát stretol s Kate McDermott a ona mi povedala, že učila výrobu koláčov, okamžite som chcel byť jej najlepším priateľom. Správny? Kto nemá rád koláč? Neskôr som hostila jednu z jej slávnych tried na výrobu koláča v mojom dome.

Kate je inšpiratívny, magický učiteľ, plný múdrosti a humoru. To je to, čo prináša do svojej nádhernej knihy Art of the Pie.

Mramorovaný, zatočený a vrstvený našim prispievateľom stránky Irvin Lin je kvapka mŕtvych nádherných kuchárok od začiatku do konca. Na obálke som mal skutočne nakrájaný kúsok koláča (no, možno viac ako jeden plátok, stále som sa vracal o ďalšie miesto), a bolo to chutné, rovnako ako všetko, čo som Irvina pečil.

Irvinove šialené zručnosti ako pekár sú dôvodom, prečo sme ho požiadali, aby sa podelil o niektoré z jeho receptov tu na našich stránkach. Táto kniha, jeho prvá, je inšpirujúca. Toľko krásnych, zaujímavých a jedinečných stvorení. Získajte tento pre milovníka koláča vo svojom živote.

Späť na sous vide! Ak sa ponoríte do sveta sous vide, pomôže vám kuchárka, ktorá vás prevedie. Sous Vide doma od Lisy Fettermanovej je plný inšpiratívnych receptov a praktických rád.

Nakoniec máme dokonalú zmes od Tess Masters. Táto kniha nebude doručená až po Vianociach, ale je to ideálny darček pre niekoho (možno aj pre seba!), Ktorý sa zaviazal k zdravšiemu stravovaniu v novom roku. Tess, známa ako Blender Girl, je dobrým priateľom s veľkým srdcom a kúzelným dotykom v kuchyni, najmä pokiaľ ide o využitie mixéra.

Jej recepty sú bezlepkové a vegánske, ale aj keď sa týmto spôsobom nevaľíte, recepty sú presvedčivé a plné chuti.

Tak to je teraz! Dúfam, že pod stromom nájdete to, čo hľadáte. Môžete mať požehnanú dovolenku.

~ Elise

Pozri si video: Darček pre správneho muža (November 2020).